Maarten Kettelarij heropent deuren van café restaurant Het Weurden
Zakelijk‘Iedere Winterswijker is hier vast al wel een keer geweest en anders wordt het tijd om eens te komen’
Door Han van de Laar
WINTERSWIJK - Het was een hele verrassing toen begin dit jaar Juliette Bulten aankondigde te stoppen met café restaurant Het Weurden. “Het is genoeg geweest, tijd voor vers bloed. Ik zoek een opvolger,” vertelde ze. Die opvolger heeft zich inmiddels aangediend. Maarten Kettelarij is een geboren en getogen Winterswijker en horecaman pur sang. “Ik heb er altijd van gedroomd eens voor mezelf te beginnen en heb er erg veel zin om al mijn energie in Het Weurden te stoppen. We gaan op 7 juli open. Dat is toevallig ook op mijn verjaardag, dan word ik 34. Op donderdag 10 juli is iedereen van 19.00 tot 23.59 uur welkom om samen met ons het glas te heffen.
Keukenhulp
Veel theoretische scholing in het horecavak heeft Maarten niet gehad. Na de Sint Jozefschool en de Driemark begon hij op zijn achttiende met werken bij de Revolutie. Eerst als keukenhulp en later als kok. Daar heeft hij de kneepjes van het vak geleerd. Na 6,5 jaar maakte Maarten de overstap naar De Zwaan en heeft daar ook nog eens 9,5 jaar gewerkt. Hij heeft zichzelf het vak aangeleerd. Voor dit moment wil hij eerst weer ouderwets open zijn en samen met zijn team zorgen dat het als vanouds weer een goed lopend café is, met veel mogelijkheden en gezelligheid. En natuurlijk ook met lekker eten en drinken.
Ervaring
Maarten is eigenlijk al vanaf zijn twaalfde aan het werk. Zo bracht hij kranten rond, was vakkenvuller en later een tijdlang bestuurslid en voorzitter van Skinny Binny. “Dat kan ik overigens iedereen aan raden. Bij de Skinny doe je echt veel ervaring op. Je leert organiseren en verantwoordelijkheid dragen. Dat alles heeft me wel gevormd. Vroeger ging ik met mijn ouders regelmatig eten bij Het Weurden. De interesse om zelf een eigen café te hebben is daar toen vast ontstaan. Nu is het dan zover. Verbouwen doe ik nog niet meteen. Eerst maar even lekker van start gaan. Om te beginnen gaan we zeven dagen in de week open. Maar even kijken of dat lukt, want ik moet natuurlijk ook aan het personeel en de roosters denken.”
Kortom: Het Weurden blijft Het Weurden met hooguit een aantal andere accenten. Zin in een bijbaantje? Mail dan naar info@hetweurden.nl en voor meer informatie zie www.hetweurden.nl
