'Whisky, wijn en likeur in opkomst'
Constatering van Inge ten Dolle van Proef, Beleef & Geniet
WINTERSWIJK - Achterhoekers staan niet heel erg bekend om hun revolutionaire keuzes op het gebied van drank. Maar er is sprake van een omslag, aldus Inge ten Dolle. "De Achterhoek wordt op het gebied van alcohol geassocieerd met bier en Tonino, maar de whisky is in opkomst. En mensen hebben ook steeds meer over voor goede likeuren en wijnen, ze laten zich graag adviseren en zoeken daarvoor steeds vaker speciaalzaken.''
Door Bart Kraan
Een van die speciaalzaken is slijterij drankenspeciaalzaak Proef, Beleef & Geniet aan de Meddosestraat 23 in Winterswijk, die Ten Dolle zo'n vier maanden geleden opende nadat ze was vertrokken uit Terborg. Haar winkel aan de Walstraat in die plaats werd te klein en viel naast een nieuw appartementencomplex in het niet.. Ze kon in Terborg geen ander pand vinden en kwam na onderzoek in de Duitse plaatsen Vreden en Bocholt in haar winkel aan de Meddosestraat terecht.
Daar zijn naast wijn, whisky, likeur en andere binnen- en buitenlandse sterke dranken ook speciaalbieren verkrijgbaar. Die vormen slechts een klein deel van het aanbod, maar Ten Dolle is van plan het aantal bieren uit te breiden. "En de mensen kunnen bieren bestellen die geen deel uitmaken van het assortiment. Zolang de leverancier die maar kan leveren. Ze hoeven ook geen groot aantal flessen af te nemen.''
Is het bierassortiment (nog) klein, het aanbod van whisky's is enorm. Want Ten Dolle verkoopt maar liefst 250 single malts, niet alleen uit bekende whiskylanden als Schotland en Ierland, maar ook uit bijvoorbeeld Japan en India. En dat wordt op prijs gesteld, niet alleen door Nederlanders maar ook door Duitsers. "Op 3 oktober was er een Duitse feestdag, de helft van de klanten was toen Duitser. De helft daarvan kocht whisky. Ze spraken van een 'sehr gute auswahl'. In Duitsland kun je wel whisky's van 12 jaar krijgen, maar niet van 15, 18 en 21 jaar en geen whisky's van kleinere Schotse en Ierse destilleerderijen en uit landen als Japan en India.''
Haar wijnen betrekt Ten Dolle van de Wijnkring Achterhoek, onderdeel van Verbunt Wijnkopers. "De Wijnkring levert speciaal aan slijterijen en staat garant voor kwaliteitswijnen, zoals Salentein. Ik ben lid van de Wijnkring en doe er als enige in de Achterhoek zaken mee.''
Ze verkoopt likeuren van likeurstokerij 't Laatste Woord van Volckmar Kroes, eigenaar van uitspanning De Woord. Ten Dolle en Kroes kennen elkaar goed, want zij heeft in De Woord gewerkt, daarvoor was ze werkzaam in De Schoppe, de horecagelegenheid van camping De Twee Bruggen die toen nog werd gerund door Kroes. "Hij heeft me ook geholpen met het opzetten van mijn winkels in Terborg en Winterswijk. We kopen nog steeds samen bier en wijn in. Zijn likeuren zijn 100 procent natuurlijk en bevatten geen kunstmatige ingrediënten.''